
LOS GIRASOLES
nutrición y salud natural
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Oaxaca tiene una antigua tradición de sabios, hombres y mujeres de conocimiento que han sabido mantener la salud a través de generaciones. Desde los más remotos tiempos de los Viejos Abuelos hasta nuestros días, la Naturaleza y el equilibrio integral de los seres vivos, ha jugado un papel preponderante en la nutrición y la salud.
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En efecto, en los cuatro sistemas básicos de desarrollo de nuestra civilización milenaria, la salud, como la alimentación, la educación y el sistema de organización, fueron los pilares fundamentales en los que se desplantaron las milenarias culturas zapoteca, mixteca, nahua, maya, entre muchas otras.
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Los conocimientos del cuerpo humano, sus diferentes energías que lo componen, la higiene personal, familiar y comunitaria, así como el profundo conocimiento de las plantas, animales, insectos y minerales, permitían a los Viejos Abuelos mantener una excelente alimentación y una envidiable salud, para realizar impresionantes monumentos materiales al Espíritu en lo que hoy conocemos como “zonas arqueológicas”.

Heredero de esta ancestral tradición oaxaqueña de guardar el equilibrio entre alimentación y salud, Miguel Ángel Ortega y un grupo de entusiastas profesionistas de la salud, ofrecen a la comunidad un proyecto alternativo muy interesante, para mantener y acrecentar la salud. “LOS GIRASOLES” es una propuesta integral de salud a partir de retomar la sabiduría ancestral del ser humano, para alejarse lo más posible de las grandes empresas trasnacionales, que han hecho de los alimentos y la enfermedad uno de los negocios más rentables del mundo.

“Nací en la Ciudad de Oaxaca. Mi educación académica la realicé en esta ciudad obteniendo el título de Ingeniero Civil, egresado del Tecnológico Regional de Oaxaca. Desde muy temprana edad desarrollé una afinidad a la medicina natural o alternativa. Cuando terminé la carrera, continué con mis estudios formándome como Orientador Naturista y luego proseguí como Terapeuta Profesional Naturista. Con diversos diplomados en diferentes instituciones como la Universidad Autónoma de Chapingo, con el “Diplomado Internacional de Plantas Medicinales”.
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En
el Centro Internacional de Capacitación en Salud Holística en Veracruz,
me formé como Terapeuta Holístico. También realicé un Diplomado
en Aromaterapia y Plantas medicinales en la Universidad Iberoamericana.
Realice varios estudios de especialización en “El Instituto Médico
Tao”, que se dedica a la acupuntura con sede en la ciudad de México.
Allí aprendí la técnica japonesa del Hinashin, encaminada a tratar
las afecciones con dolor. También estudié la Moxibustión, que sirve
para tratar afecciones con técnicas de calor. La Auriculoterápia
que es la terapia auricular de origen Chino, pero con la técnica
japonesa. Esta técnica trata las enfermedades a través del pabellón
auricular. Realice el Diplomado de Shiatsu, que es el masaje japonés,
que basa su práctica en la medicina china a través del recorrido
de los meridianos. Me apoyo también en las técnicas de la Iridiología,
para el diagnóstico. Aplico fundamentalmente la herbolaria
tradicional, las flores de Bach. Estos son mis estudios de manera
general y tengo 27 años en la práctica y como terapeuta 20 años.
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La
salud es el equilibrio que el ser humano mantiene con su entorno
y con su ser. Cuando se rompe la relación del Ser con el cuerpo,
es decir, la esencia con la presencia, viene el desorden. Esto es,
cuando una persona es afectada por los embates externos y se preocupa
demasiado y es incapaz de controlar sus emociones y pensamientos.
Como el odio, el rencor, las preocupaciones, los celos, la envidia,
pronto la invaden. La persona empieza a tener desórdenes
energéticos en su interior y esto tiene que ver con desórdenes
de carácter eminentemente hormonal. Si estos embates de hormonas
no se controlan y además sabiendo que la vida está regida
por las hormonas, las glándulas de secreción interna van a tener
un desgaste que repercutirá en un impacto de carácter orgánico.
Esto a su vez trastornará la salud de las personas. |
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La
salud también tiene que ver con los hábitos y costumbres que heredamos
de nuestros padres y del núcleo familiar. Hábitos y costumbres en
el comer y pensar, en el sentido espiritual de interpretar el mundo
y la vida, indiscutiblemente impactan directamente en la salud.
Es importante que la persona mantenga un equilibrio entre lo que
piensa, lo que dice y lo que hace. Cuando se rompe este triángulo
entre lo que pensamos, decimos y hacemos, se rompe el equilibrio
interior y viene la enfermedad. |
En
estos momentos muchos de los seres humanos se desconectan de su
ser espiritual y viven sólo para satisfacer la parte material o
económica de la vida. Ya sea porque se quiera dar un gusto o por
que el sistema le robe su tiempo, para poderse dedicar a lo que
más quieren. En ese momento se crea una desarmonía, cuando el ser
humano vive frustrado por lo que no puede tener, por sus limitaciones
económicas o porque, ahora “tiene” pero no puede desarrollar su
ser espiritual, dado que vive “amarrado” a la parte material y esto
le crea la angustia, ya sea porque no podemos lograr nuestros bienes
materiales o porque, cuando se tienen los bienes materiales deseados,
éstos nos impiden dedicarnos al crecimiento de nuestro ser espiritual.
En los dos extremos, de la carencia y del exceso, es donde viene
el desajuste y las personas se desconectan de “sí mismas”. |
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Yo
creo que el equilibrio está en que uno tiene que ser muy
mesurado en el crecer material de la vida. Y en un momento dado,
cuando las cuestiones materiales nos estén quitando mucha energía
y tiempo, debemos de estar atentos para marcarnos el alto. Es curioso
ver que, uno crece para tener cosas materiales, pero si no se mide
este crecimiento, después las cosas materiales poseen a las personas.
Y es ahí donde se vive el desfasamiento que nos impide seguir creciendo
armónicamente en los dos aspectos, propiciando la enfermedad. Se
puede observar como los zapotecos llegaron a desarrollar armoniosamente
el aspecto material y espiritual en Monte Alban. Este es un claro
ejemplo y nuestro más importante patrimonio cultural. |
La propuesta de LOS GIRASOLES está en su lema que es “salud y nutrición natural”. Es precisamente porque la base de todo proceso debe partir de algo muy tangible. Y lo más tangible es la salud. ¿Qué tan sanos somos? Ese puede ser el “parámetro” de cuantas ganas tenemos de vivir. Cuando una persona tiene ganas de vivir, esto es, que se encuentra su energía en equilibrio, en esa medida la persona lo demostrará con la ganas de trabajar, con ser una persona propositiva, una persona que esté apta para los desafíos que la vida le ponga enfrente. Si no hay salud, esta persona se vuelve apática consigo misma. Esta apatía la va extrapolar a su familia, a su trabajo, a su sociedad y en lugar de ser un elemento que aporte, se convertirá en una carga, comenzando para él mismo y su entorno. |
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A
través de la nutrición puede tener uno la base para ser una persona
útil y para sentirse autosuficiente y pueda uno aportarle a la vida
misma. La propuesta específica es que “si hay salud, hay ganas de
vivir”. Sí existe carencia en la salud, seguramente habrá carencia
en todos los demás aspectos de la vida. La salud garantiza una “calidad
de vida” más alta. Entre la salud y la enfermedad existen “los pre
enfermos”. Un pre-enfermo, es una persona que de momento se le baja
la presión o la glucosa. Va a su trabajo pero, esto hace que no
rinda como debiera. |
Un pre-enfermo puede ser una persona que de repente el azúcar se le sube y no es diabético. Su cuerpo le está diciendo que tiene una alteración. Cuando las personas pierden el deseo sexual, ¿de qué están enfermos? Pues de nada, pero la energía ya se les está bajando. Su cuerpo ya les está mandando los primeros mensajes. Existen mujeres que manifiestan ciertos trastornos y siempre los han tenido de carácter menstrual. Van con el médico y no hay un diagnóstico específico. Pero siempre están con alteraciones en cada ciclo menstrual y que las tumba… ¿de qué están enfermas? ¡De nada! Simplemente dos o tres días del mes están fuera de circulación y no pueden rendir eficientemente. Estas personas seguido tienen dolores articulares, cierto tipo de infecciones recurrentes, problemas constantes de garganta y así se la pasan… años enteros. ¿De qué están enfermos? Todo esto no encaja en una patología específica, pero sin embargo, el cuerpo está mandando señales de que algo internamente anda mal. |
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La
propuesta de LOS GIRASOLES es prevenir la enfermedad. Irnos por
la prevención. Trabajamos hacia el área de “salutogénia”, esto es:
prevenir enfermedades y mejorar el nivel de salud. Haciendo que
las persona preserven e incrementen la salud. Se trata de fortalecer
nuestra herencia. De hecho las grandes culturas, como la zapoteca,
mixteca o griega, siempre trataron por hacer de las siguientes generaciones,
generaciones más fuertes. Actualmente hemos perdido mucho en este
sentido con “la vida moderna”, llena de comida rápida, abusamos
de los productos refinados, del azúcar, el café, los refrescos embotellados,
de las grasas. Y eso nos ha ido restando a través de las generaciones
la capacidad de lo que “LOS GIRASOLES” proponen. Que las siguientes
generaciones, sean generaciones más fuertes, que nuestros hijos
y los hijos de nuestros hijos, sean más fuertes y saludables que
nosotros. |
Esto se logra a través de trabajar en salud a través de los hábitos, el ejercicio, la alimentación y el estado anímico. Para esto, “LOS GIRASOLES” toman a la nutrición, como la columna vertebral para lograr la salud. Enseñamos a las personas a través de La Nutrición Básica lo que deben de comer, cómo deben preparar los alimentos a través de cursos y talleres de cocina. La Nutrición Avanzada, que consiste en darle a cada persona los alimentos que necesita su organismo, acorde a sus necesidades individuales. Nos apoyamos también en la herbolaria tradicional oaxaqueña y mexicana. Nos apoyamos en el masaje, la auriculoterapia, la iridología y la moxibustió, la aromaterapia y las Flores de Bach. Pero fundamentalmente, enseñándole a los pacientes, cómo lo deben hacer. |
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Damos
talleres de salud, masajes y damos consultas. Aquí en “LOS GIRASOLES”
ofertamos productos naturistas y somos distribuidores de una marca
de productos herbolarios de la línea Pronamet, 180 productos herbarios
elaborados en Jalapa, Veracruz. Tienen desde los más comunes para
fortalecer la inmunidad, hasta los de especificidad para terapias
de especialidad, como el área de angiología, ginecología, pediatría.
Estos productos vienen de manera específica para la medicina de
especialidad. Son productos éticos, con todos los registros de salud.
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Este servicio lo estamos dando por medio del teléfono o el correo electrónico. Hemos tenido mucho éxito al tener comunicación por esta vía con personas del interior del estado, en el país y hasta tenemos pacientes en Estados Unidos. A muy corto plazo “LOS GIRASOLES” estarán dando consultas y talleres en Los Ángeles, California, para los amigos que así nos lo han solicitado. Por medio del correo electrónico informaremos en que lugar exactamente daremos las consultas. La idea es estar una vez al mes en Los Ángeles para estar con nuestra gente.
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El equipo de”LOS GIRASOLES” está integrado por el Terapeuta Profesional Naturista Miguel Ángel Ortega, la Dra. Abigail Caballero Avendaño, médico egresada de la Universidad Regional del Sureste, el Terapeuta y Orientador Naturista Guillermo Ortega Castro, y en la administración y ventas esta la señorita Oliva Ramírez.
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Estamos ubicados en: Local 3-C “Plaza Cristal Chedraui” Periférico No. 306 San José la Noria. C.P. 68020 Oaxaca, Oax. Teléfono (951) 506 04 89 Correo electrónico losgirasolesoaxaca@hotmail.com |
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Ultima
revisión :
07/06/2005
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